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Café, té y bebidas: datos curiosos y test
Lo esencial en 7 ideas, con datos curiosos, una historia ilustrada y un test para ver cuánto sabes.
Lo esencial
Los orígenes del café
Una leyenda cuenta que un cabrero etíope, Kaldi, vio a sus cabras bailar después de comer frutos del café. En el siglo XV ya se preparaba café en Yemen.
Dato clave
Los «granos» de café son en realidad las semillas de un fruto rojo.
Una planta, muchos tés
El té verde, el negro, el blanco y el oolong salen todos de una misma planta, Camellia sinensis. La diferencia está en el procesado: el té negro es el que más tiempo se oxida.
Dato clave
El té es la bebida más consumida del mundo después del agua.
El café por el mundo
Brasil cultiva alrededor de un tercio del café del mundo. El expreso se hace forzando agua caliente a alta presión a través de café molido muy fino.
Dato clave
Preparar un expreso lleva solo entre 25 y 30 segundos.
Cafeína
La cafeína, presente en el café, el té, el cacao y más, te mantiene alerta bloqueando una sustancia química que te da sueño. Una taza de café tiene unos 95 mg.
Dato clave
La cafeína puede quedarse en tu cuerpo durante horas.
Tradiciones del té
Gran Bretaña tiene el té de la tarde; la India, el chai con especias; Marruecos, el té dulce con menta, y Japón, la ceremonia del té con matcha. En 1773, unos colonos tiraron té al puerto de Boston en señal de protesta.
Dato clave
El matcha son hojas de té verde molidas hasta hacerse un polvo fino.
Refrescos con gas
En 1767, el científico Joseph Priestley descubrió cómo meterle gas al agua. La Coca-Cola la inventó en 1886 un farmacéutico de Atlanta, y al principio se vendía como tónico.
Dato clave
La Coca-Cola se vendió por primera vez en el surtidor de refrescos de una farmacia.
Chocolate a la taza
Durante miles de años, el chocolate fue una bebida. Los mayas y los aztecas lo tomaban amargo y espumoso, a menudo con guindilla. La primera tableta de chocolate llegó en 1847.
Dato clave
Los aztecas usaban los granos de cacao como dinero.
Datos curiosos
La palabra inglesa «coffee» llegó a través del neerlandés y del turco, a partir del árabe «qahwa».
Se dice que las bolsitas de té se pusieron de moda por accidente, cuando unos clientes infusionaron enteras las bolsitas de seda con muestras de un comerciante.
Finlandia bebe más café por persona que ningún otro país.
La cafeína es un pesticida natural: las plantas la fabrican para ahuyentar a los insectos que mastican sus hojas.
Puso de moda el té en Gran Bretaña Catalina de Braganza, una princesa portuguesa que se casó con Carlos II en 1662.
La primera Coca-Cola llevaba restos de cocaína de las hojas de coca. Se eliminó a principios del siglo XX.
La palabra «chocolate» probablemente viene del náhuatl, la lengua de los aztecas.
Historia: Los granos de café del poeta
Los granos de café del poeta
Jena, 1819. El joven químico Friedlieb Runge le enseña un truco al poeta Goethe: una gota de jugo de belladona que hace que las pupilas de un gato se dilaten muchísimo.
Goethe, gran aficionado al café, se queda impresionado. Le da a Runge una caja de granos de café exóticos y le pide que averigüe qué contienen.
En pocos meses, Runge había aislado la sustancia que mantiene despiertos a los bebedores de café: la cafeína.
¿Verdadero o falso?
Toca tu respuesta para ver si has acertado, y por qué.
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Pregunta 1 de 10
Los granos de café son las semillas de un fruto.
Ver la respuesta
Verdadero. El fruto se llama cereza del café.
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Pregunta 2 de 10
El té verde y el negro salen de la misma planta.
Ver la respuesta
Verdadero. Se procesan de forma distinta.
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Pregunta 3 de 10
Preparar un expreso lleva entre 25 y 30 segundos.
Ver la respuesta
Verdadero. Agua caliente forzada a presión.
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Pregunta 4 de 10
El té contiene cafeína.
Ver la respuesta
Verdadero. Normalmente menos que el café.
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Pregunta 5 de 10
El Motín del Té de Boston fue una protesta.
Ver la respuesta
Verdadero. Contra los impuestos británicos, en 1773.
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Pregunta 6 de 10
La Coca-Cola se vendió primero como tónico.
Ver la respuesta
Verdadero. En Atlanta, en 1886.
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Pregunta 7 de 10
Los aztecas usaban los granos de cacao como dinero.
Ver la respuesta
Verdadero. Con ellos se compraban alimentos y otros bienes.
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Pregunta 8 de 10
El café se cultivó por primera vez en Brasil.
Ver la respuesta
Falso. Viene de Etiopía.
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Pregunta 9 de 10
El té negro sale de una planta de hojas negras.
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Falso. Se oscurece al oxidarse.
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Pregunta 10 de 10
El expreso se hace dejando el café en remojo toda la noche.
Ver la respuesta
Falso. Eso es el cold brew; el expreso es rápido.
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Fuentes
- Encyclopaedia Britannica — coffee, tea, Coca-Cola, Joseph Priestley, chocolate
- International Coffee Organization — Production data
- U.S. Food and Drug Administration — Spilling the beans: how much caffeine is too much?
- Smithsonian Magazine — A brief history of chocolate
- Encyclopaedia Britannica — coffeehouse, decaffeination, bubble tea, kombucha
- UN Environment Programme — Plastic pollution facts
