Nutrição: curiosidades e quiz

Os alimentos fornecem carboidratos para dar energia, proteínas para construir e reparar o corpo, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água.

Ponto-chave
Nenhum alimento sozinho fornece tudo de que precisamos.

As vitaminas são pequenos nutrientes de que o corpo precisa para funcionar bem. A vitamina C ajuda a cicatrizar feridas, e a vitamina D, produzida na pele com a luz solar, ajuda a formar ossos fortes.

Ponto-chave
Marinheiros já tiveram escorbuto em viagens longas por falta de vitamina C.

A água compõe cerca de 60% do corpo de um adulto. Nós a perdemos ao respirar, suar e ir ao banheiro, e a repomos com bebidas e alimentos.

Ponto-chave
Cerca de um quinto da água que consumimos vem dos alimentos.

As fibras são a parte dos alimentos vegetais que não conseguimos digerir totalmente. Elas mantêm a digestão em movimento e alimentam bactérias benéficas do intestino. Grãos integrais, feijões, frutas, verduras e legumes são ricos em fibras.

Ponto-chave
A maioria dos adultos consome menos fibras do que o recomendado.

Pequenas quantidades de açúcar e sal não são um problema, mas muitos alimentos processados escondem bastante dos dois. Uma única lata de refrigerante de cola pode conter cerca de 35 g de açúcar, umas 9 colheres de chá.

Ponto-chave
Conferir os rótulos revela açúcar e sal escondidos.

Trilhões de micróbios vivem no seu intestino, ajudando a digerir alimentos, produzir algumas vitaminas e treinar o sistema imunológico. Uma alimentação variada nutre um microbioma variado.

Ponto-chave
Iogurtes e outros alimentos fermentados contêm micróbios vivos.

Algumas crenças sobre comida não se sustentam. As cenouras não dão visão noturna, e comer tarde, por si só, não faz você engordar: o que você come ao longo do dia importa mais.

Ponto-chave
A história da cenoura foi impulsionada pela propaganda britânica na guerra.